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砂锅土豆粉是一道非常有特色的川菜，口感鲜美，营养丰富。下面是姐弟俩砂锅土豆粉的制作步骤：材料：土豆、猪肉、豆芽、面粉、豆瓣酱、花椒、大葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水、香油、辣椒油。步骤：1. 土豆去皮切丝，猪肉切片，大葱姜蒜切末备用；2. 面粉加清水搅拌成面糊备用；3. 热锅凉油，加入花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香；4. 加入切好的猪肉煸炒至变色；5. 加入土豆丝和豆芽，煸炒至软烂；6. 加入适量的清水，大火煮开，撇去浮沫；7. 加入面糊搅拌均匀，大火煮开后转中小火继续煮10分钟；8. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒翻炒均匀；9. 撒入葱姜
蒜末，淋入香油和辣椒油即可。砂锅土豆粉的制作要点是要注意火候，煮至面糊烂熟且汤汁浓稠即可。此外，可以根据个人口味适量调整调料。
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