徽菜 – 洛栖

徽菜

最后更新： 2023 年 05 月 11 日

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徽菜是指安徽省传统的烹饪风格和菜肴，以徽州菜为代表。徽菜以其独特的口味和精美的制作工艺而闻名于世。徽菜的特点是讲究原料，注重调味，讲究色、香、味、形的协调，以及注重烹饪技巧和刀工。徽菜的代表菜肴有：毛血旺、臭鳜鱼、徽州牛肉汤、徽州糟鸭、徽州桂花糕等。徽菜以其独特的风味和文化内涵，成为中国八大菜系之一。

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