西安牛羊肉泡馍

最后更新： 2023 年 05 月 11 日

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西安牛羊肉泡馍是陕西省西安市的一道传统美食，也是西安的特色小吃之一。它由泡馍和牛羊肉汤组成，再加上牛羊肉、蒜泥、辣椒油、醋等配料，口感丰富，味道鲜美。

制作过程如下：

1. 准备泡馍：将面粉、酵母、盐、水等混合搅拌成面团，发酵后揉成小球，再用手压扁成薄饼状，放入烤箱中烤至金黄色。

2. 准备牛羊肉汤：将牛羊肉切成小块，加入水中煮沸，去除浮沫后加入葱、姜、料酒、八角、桂皮等调料，煮至肉烂汤浓。

3. 准备配料：将蒜泥、辣椒油、醋等调料混合搅拌均匀。

4. 拼盘：将泡馍放入碗中，倒入热牛羊肉汤，再加入牛羊肉、蒜泥、辣椒油、醋等配料，即可食用。

西安牛羊肉泡馍是一道营养丰富、口感独特的美食，深受广大食客的喜爱。

西安牛羊肉泡馍

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