湘菜 – 洛栖

湘菜

最后更新： 2023 年 05 月 11 日

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湘菜，即湖南菜，是中国八大菜系之一，以长沙为中心，湖南的口味菜为代表。

湘菜的特点：1.注重色、香、味、形；2.突出主料，主料与配料相配；3.以蒸、煨、炖、炒为主要烹调方法；4.讲究火工；5.注重刀工，讲究调味。

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