1:在这份菜单中,将用一整只烤鱼鱼的骨头来烹制,这样可以使鱼皮在烤制过程中受热更均匀。
2:除了用鱼的骨头熬制酱料之外,还可以将小茴香、八角、丁香、花椒、香叶、桂皮和白豆蔻这些香料与酱料混合之后,再加入大量的姜和料酒调制出香料汁。诸葛烤鱼教学

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