鲁菜 – 洛栖

鲁菜

最后更新： 2023 年 04 月 29 日

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1.历史

2.原料与工具

3.代表菜肴

4.特点及流派

“民以食为天，食以味为先”，这是中国人千百年来对饮食的看法。山东菜，又称鲁菜系，是指在山东地区流行的地方风味菜，主要由济南、青岛、烟台和潍坊四大菜系组成。在中国八大菜系中，鲁菜因其原料广泛、烹饪精细的特点而著称。鲁菜是中国历史最悠久、影响最深远的四大地方菜系之一，在八大门派中，鲁菜自成一派。鲁菜原以孔子所著的《论语》为理论基础和标准名称，又称“孔府菜”。

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